Min pojkvän Laue är barnsligt förtjust i denna pastagratäng med korv. Sen ser den ju väldigt fin och liksom eldig ut. 😋
Recept:
500 g pasta penne
300-400 g vegansk korv (jag gillar Anammas heta chorizo, den passar väldigt bra i just den här rätten också)
1 gul lök
Olja att steka i
3 tomater
2,5 dl havregrädde (jag använder Oatly iMat)
1,5 dl ajvar relish
1 tsk torkad oregano
1 tsk salt
Svartpeppar
Sätt ugnen på 175 grader. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Hacka löken och skiva korven i slattar. Stek korven och löken i lite olja tills det har fått färg, och ställ åt sidan. Hacka tomaterna fint. Blanda ihop pasta, korv/lök, hackade tomater, havregrädde, ajvar relish och kryddor och häll ned i en ugnsform. Sätt in i ugnen i ca 15 minuter.
Servera med en god sallad.
xx
korv,
pastagratäng,
veganskt,
