Detta är definitivt en av mina favorit-soppor. Så enkel, så god och så svårt att sluta äta. En macka till och det blir helt perfekt.
Recept:
400 g sojafärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
1 grön paprika
2 dl majskorn
400 g krossade tomater
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 tsk paprikapulver
2 tsk spiskummin
2 tsk oregano
salt
1 msk rapsolja att steka
riven vegansk ost
Hacka lök, vitlök och paprikor. Stek färsen i oljan i några minuter, och stek sedan med grönsakerna. Häll över i en gryta, häll ner majs, krossade tomater, 1 liter vatten, 2 grönsaksbuljongtärningar och kryddor. Koka upp och låt puttra i tio minuter. Smaka av med salt. Servera med riven ost och en smörgås.
Enjoy.
xx
soppa,
tacos,
veganskt,
Kommentera