Jag har tröttnat på allt tråkigt bröd i affären. Det äter jag bara om det absolut inte finns något annat och jag inte orkar baka.
Detta brödet har tagit frukosten till nya höjder, man njuter av varje tugga och det mättar kanonbra.
Recept:
1 dl torkad frukt eller gojibär
1 dl hackade nötter, tex hasselnötter, valnötter, mandlar m.fl
6 dl grovt rågmjöl
2 dl havregryn
7 dl fullkornsvetemjöl
1 dl solroskärnor
1 dl pumpakärnor
1 msk brödkryddor
2 tsk bikarbonat
1,5 tsk salt
1 liter växtbaserad dryck, tex osötad sojamjölk, mandelmjölk eller havredryck
1 msk vitvinsvinäger
1 dl brödsirap
Mjölkfritt margarin att smöra formerna med.
Sätt ugnen på 200 grader. Smöra 2 stycken brödformar. Hacka torkad frukt och nötter grovt. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke, och de blöta i en bunke. Häll ner de blöta ingredienserna i mjölblandningen och rör runt tills du har en väl blandad smet. Fördela i brödformarna och strö över lite pumpakärnor. Grädda i mitten av ugnen i 60 minuter.
Enjoy!
xx
Bröd,
